DeLeuksteTaarten.nl Forum - Slagroom (SPOED)

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (CakeStudio) — Wed, 09 Jun 2010 10:42:01 +0000

De praliné-pasta van Callebaut gebruiken ! Zeeeeeer lekker en geen stukjes.

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (jolanda71) — Wed, 09 Jun 2010 08:06:22 +0000

Nona Manis schreef:

oow sorry hazelnoot mouse

Oow oke, die heb ik nog nooit gemaakt, dus kan je daar niet mee helpen

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (Nona Manis) — Wed, 09 Jun 2010 08:05:27 +0000

oow sorry hazelnoot mouse

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (jolanda71) — Wed, 09 Jun 2010 08:04:17 +0000

Nona Manis schreef:

nou ik heb net hazelnoor creme gemaakt.
slagroom geklopt,alles goed,en op het moment van het hazelnootpasta erbij doen,ging het denk ik schiften,hij is een beetje korrelig.maar er zitten dn ook hazelnoten in.
komt het nog goed in de koeling???
offe is dat te riskant?

Hazelnoot creme maak ik altijd door hazelnootpasta door de botercreme te doen. Weet dus niet hoe het werkt door de slagroom.

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (Nona Manis) — Wed, 09 Jun 2010 08:01:35 +0000

nou ik heb net hazelnoor creme gemaakt.

slagroom geklopt,alles goed,en op het moment van het hazelnootpasta erbij doen,ging het denk ik schiften,hij is een beetje korrelig.maar er zitten dn ook hazelnoten in.

komt het nog goed in de koeling???

offe is dat te riskant?

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (Mirjam5) — Wed, 09 Jun 2010 06:55:27 +0000

CakeStudio schreef:

als je slagroom te lang klopt, dan wordt je slagroom gelig en begint hij naar boter te smaken.

Dat is ook precies hoe boter gemaakt wordt

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (jolanda71) — Wed, 09 Jun 2010 05:25:45 +0000

Nou ik gebruik altijd die van de Aldi en die is ook nog nooit mislukt.

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (CakeStudio) — Tue, 08 Jun 2010 20:57:25 +0000

Idd, alles goed koud bij warm weer. Bij mij is het nog nooit mislukt, maar ik gebruik dan ook nooit een goedkoper 'huismerk'. Ik zweer echt bij mijn merken met een lichte voorkeur voor Debic (speciaal voor horeca en bakkerij).

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (kobusje) — Tue, 08 Jun 2010 15:30:38 +0000

Als het warm, broeierig weer is, is het moeilijk om slagroom te kloppen. Als je slagroom, kom en klopper goed koud zijn wil het wel lukken. Maar bij mij gaat het vaak fout.

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (CakeStudio) — Tue, 08 Jun 2010 14:24:17 +0000

chymera schreef:

Ik las ergens op internet dat te lang door kloppen ook zorgt voor schiften,.. maar ik was pas net bezig met de mixer...
zal ik het dan voor de zekerheid met de hand doen?
Of zou iedere mixer dit moeten kunnen doen?
Ik baal enorm, ik maak nml een slagroomtaart haha

als je slagroom te lang klopt, dan wordt je slagroom gelig en begint hij naar boter te smaken. Ik gebruik altijd een goeie kwaliteit slagroom (Debic of Campina) van 35 of 40%. Zeker die van 40% klopt in in no-time op. Ik klop hem machinaal op tot hij bijna stijf is, de rest doe ik met de hand.

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (chymera) — Tue, 08 Jun 2010 12:39:22 +0000

Het waren inderdaad houdbare pakjes....
Ik had er gelukkig nog 3 en heb ze in de koelkast gezet.
Toen even met de handmixer geklopt en het laatste stukje met de hand. Het is gelukkig allemaal nog weer goed gekomen.
Morgen de taart maar even proeven:D

Bedankt voor de reacties!!

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (Tom Poes) — Tue, 08 Jun 2010 10:49:49 +0000

Van die pakjes houdbare slagroom zijn niet op te kloppen als ze niet echt goed koud zijn, weet niet of het daar misschien aan kan liggen?

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (jolanda71) — Tue, 08 Jun 2010 09:14:47 +0000

Iedere mixer zou het moeten kunnen. Alleen gaat het met een mixer sneller als met een handmixer.

Ik heb me slagroom altijd in de koelkast. Uit de koelkast in de mixer en erbij blijven.

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (chymera) — Tue, 08 Jun 2010 09:10:06 +0000

Ik las ergens op internet dat te lang door kloppen ook zorgt voor schiften,.. maar ik was pas net bezig met de mixer...

zal ik het dan voor de zekerheid met de hand doen?
Of zou iedere mixer dit moeten kunnen doen?

Ik baal enorm, ik maak nml een slagroomtaart haha

Re: Slagroom (SPOED)

null@example.com (Linda's gebak-gemak) — Tue, 08 Jun 2010 09:02:01 +0000

Als je kom te warm is en de garde's ook heb je zeker snel kans op schifting.

Ik zou het dan zeker ook niet meer gebruiken en gewoon nieuwe maken met een goede koude kom en garde's.

Vind ik zelf nog steeds het lekkerste werken.

En was de slagroom verder nog wel goed?
Kan het natuurlijk ook aan liggen.

SUCCES