]]>]]>ik denk zelf dat het vooral te maken heeft met glutenvrij en banketbakkersroom. deze combi had ik nog nooit eerder gemaakt. gewone cakejes laten papiertjes meestal niet los.
fijn te lezen dat jullie er ook wel een s last van hebben.
]]>ik laat na het bakken de cakejes altijd even 2 a 3 minuten afkoelen en dan haal ik ze eruit en zet ik ze met wat ruimte ertussen weg om volledig af te koelen en ik heb nog nooit loslaten papiertjes gehad.
nu moest ik maandag op het laatste moment (30 min. van te voren) even nog 50 cakejes maken en deze heb ik uit de oven direct in een doos gedaan met als resultaat allemaal loslatende papiertjes!!!
dus toch maar goed af laten koelen dan!
]]>Ik heb zelf vooral last van loslatende papiertjes als ik ze luchtdicht bewaar, bijv. in een tupperware koektrommel. Als ik ze gewoon open laat staan heb ik er geen last van.
]]>
]]> Ik heb er ook erg last van loslatende papiertjes gehad....
En heb gemerkt dat ze moeten kunnen ademen.
Dus als je de cupcakes te dicht op elkaar zet (bijvoorbeeld een gebaksdoos helemaal vol) gaan de papiertjes los zitten.
Als ze per cupcake meer ruimte hebben dan is dat veel minder.
Dit zijn mijn ervaringen hoor, ik weet niet of het dé oplossing is 
]]>glutenvrij met banketbakkersroom als vulling. de eerste lading, allemaal losgeraakte papiertjes. dus alle tips hier gelezen en dus alles laten afkoelen in de vorm. daarna gevuld, gekoeld en toen gedecoreerd. mooi resultaat waar ik erg tevreden over was.
een uur later, papiertjes lieten een klein beetje los.
niets aan de hand dacht ik, gewoon koel wegzetten (kelder). weer een uur later was de fondant helemaal plakketig van de vocht en waren alle papiertjes allemaal helemaal los.
gelukkig bedacht ik me ineens de cakewrappers en heb ik zelf cakewrappers (hele simpele witte) geknipt en om de cakejes heen gedaan. daarna alles in de lucht laten indrogen. pffff wat een stress mensen.
gelukkig was het communicantje helemaal in haar sas met de cakejes. al waren ze wat mij betreft nog net iets te nat.
en dit zijn ze (foto is van net na het decoreren).
tips zijn welkom, vooral over het vochtig worden en de losrakende papiertjes. denk zelf de combinatie van glutenvrije cakemix en de banketbakkersroom.
]]>