Hoe komen jullie er eigenlijk op dat marsepein en fondant niet in de koelkast mogen?

omdat dat in principe ook niet de bedoeling is.
Het voornaamste ingredient is suiker, royal icing gaat smelten door de condens in de koelkast, isomalt (suiker) creaties gaan smelten in de koelkast, etc etc dus als het niet hoeft, kun je hem er beter uit laten.
Fondant en marsepein bewaren die je ook niet in de koelkast. En je suiker voor in de koffie trouwens ook niet, gezien dat een klont wordt.

Heeft iemand tips??

weet nu genoeg.

Een taart met marsepein kan prima in de koelkast natuurlijk en absoluut niét afdekken met plastic/folie wat dan ook.
Gewoon onafgedekt óf in een taartdoos

Zo doe ik het ook altijd! Bij voorkeur zet ik de taart in een doos in de koelkast en als de taart zo groot is dat de doos niet in de koelkast past, zet ik de taart open en bloot in de koelkast (en dus niet met folie!!). Gaat prima hoor, nog nooit een probleem mee gehad!

maak hem wel op de dag dat ik hem nodig heb.lijk mij verstandiger.

En als je even zoekt met de zoekfunctie voor je een vraag plaatst kun je vast ook zelf het antwoord vinden.

Volgens mij is het niet goed om marsepein in de koelkast te zetten? Alleen bij een bevroren taat dacht ik....

maar nu is mijn vraag: kan marsepein een dagje/avondje lang in de koelkast bewaard worden als de taart ermee bedekt is?

alvast bedankt voor een antwoord.