Ik print alle recepten uit maar waar bewaren hahaha, hoe bewaren jullie je recepten?

Schwarzwalder kersentaart recept

Tijd: ±1 uur | Baktijd: ±35 minuten | Moeilijkheidsgraad: normaal | Calorieën per stukje taart: ±360 kcal

ingrediënten
Taart
6 eieren (eidooier van eiwit gescheiden)
200 gram bloem
250 gram suiker
6 eetlepels heet water
75 gram Maïzena
50 gram Cacao poeder
2 theelepels bakpoeder
Boter (om de bakvorm in te vetten)

Vulling
4 eetlepels Kirsch (of kersensap voor kinderen)
1 pot zure kersen (680 gram op siroop)
25 gram Maïzena
800 ml slagroom
1 pak (8 gram) klop-fix
1 eetlepel suiker

Toppings
Geraspte pure chocolade
Rode kersen

Verwarm de oven voor op 200°C

    Roer de eierdooiers met water en wat suiker tot een romige massa tot er geen suikerklonten meer tussen zitten en het een wit-schuimig mengsel is.

    meng 200 gram bloem, 75 gram Maïzena, 2 theelepels bakpoeder en 50gram cacao poeder. Zeef deze mix bij de eidooiers en roer het goed om.

    Klop de eiwitten stijf en spatel deze voorzichtig door het beslag

    Beboter een bakvorm en schep er het beslag in. Zet dit voor 30 – 35 minuten in de oven en verlaag de temperatuur tijdens het bakken, zodat de temperatuur aan het einde van de baktijd ongeveer 150°C is. Dit zorgt ervoor dat de taart niet inzakt.

    Giet de zure kersen af in een kom, zodat je de kersensiroop kunt bewaren. Roer 25 gram Maïzena door een deel van het koude kersensap en breng het resterende kersensap aan de kook. Voeg de mix van koude kersensap en Maïzena er tijdens het koken aan toe en blijf roeren. Haal daarna de mix van het vuur (LET OP: HET VERBRAND SNEL!) en meng de kersensap met de kersen

    Snij de taartbodem tweemaal doormidden en voeg 2 eetlepels kirsch toe aan de eerste bodemlaag van de taart en voeg daarna de kersen toe

    Klop de slagroom met de slagroomversteviggeer en suiker tot het stijf is. Spreid een klein deel van deze mix dun over de inmiddels afgekoelde kersenpasta. Plaats de volgende taartbodem op de taart, druk het zachtjes aan, en voeg dan de mix van kersenpasta en slagroom toe. Voeg hierna de resterende 2 eetlepels kirsch toe.

    Plaatst de laatste taartbodem op de taart en smeer deze in met ongeveer de helft van de slagroom. Druk hierna de taart zachtjes aan.

    Giet ongeveer 3 eetlepels van de resterende slagroom over in een spuitzak. Werk de buitenkant van de taart af met de resterende room en spray 16 toefjes slagroom met de spuitzak. Voeg op elk toefje een kers toe en bestrooi de buitenkant van de taart met geraspte chocolade.

Ik heb het recept gevonden toen ik aan het zoeken was naar een moderne koekoeksklok op deze website:
https://www.koekoeksklokonline.nl/blogs … rstentaart

Fijne dag nog!

De beste witte botercreme krijg je door:
Ingrediënten
•    100 gram zachte ongezouten roomboter op kamertemperatuur
•    350 gram poedersuiker
•    2 eetlepels halfvolle melk
•    paarse voedselkleurstof, maar echt opletten dat je maar een paar kleine druppeltjes gebruikt. De paarse kleur neutraliseert de gele kleur in de boter. Je kunt het beste een paarse gelkleurstof hiervoor gebruiken.

Ik heb deze info uit Cake& Craft and Decoration.
Dit werkt heel goed bij botercreme,

Bereiding:
1.    Snijd de boter in kleine dobbelsteentjes en stop ze in een grote mengkom en mix de boter 4 tot 5 minuten op de hoogste snelheid. Hierdoor wordt de boter wat luchtiger en lichter van kleur.
2.    Draai de snelheid terug naar stand 1  (of de laagste stand).
3.    Voeg nu de poedersuiker beetje bij beetje toe aan de luchtige boter.
Voeg ook de melk toe en mix de botercrème lekker romig.
4.    En nu heel voorzichtig! Om de gele kleur van de boter te neutraliseren voeg je een heel klein beetje paarse voedselkleurstof toe. Je kunt het beste eerst een paar piepkleine druppeltjes in de kom stoppen bijv. met een saté prikker, zodat je zeker weet dat het echt maar een heel klein beetje is.
5.    Mix de kleurstof door de botercrème, je ziet de gele kleur verdwijnen en de botercrème helder wit worden.

Als je botercrème paars wordt, heb je helaas te veel kleurstof gebruikt.

Vandaag deel ik met jullie mijn recept wat ik gebruik om af te smeren of om mee op te spuiten.

Hier vind je de video:
https://www.youtube.com/embed/T5Vuol4hUlw

Recept:
360 gram poedersuiker
340 gram roomboter
2 eetlepels melk
1 eetlepel vanile extract
(Optioneel 1 eetlepel citroensap)

Ik zie hier vele lekkere recepten staan maar zitten er ook glutenvrije recepten tussen ? Zo ja hoe kan ik die allemaal vinden zonder hier tussen te zoeken ?
Er staan er wel enkele bij het onderwerp allergieën maar denk dat er hier ook nog wel andere glutenvrije recepten tussen staan.
Mag ik vragen of het mogelijk zou zijn aan die mensen hun receptje te willen/kunnen verplaatsen naar de lijst met allergieën aub ?
Ik bak graag glutenvrij omdat ik een dochter heb met coeliakie en het is werkelijk een zoektocht om iets lekkers te bakken.
Alvast bedankt en veel bakgenot .

Ingrediënten

Taart:

25 tamme kastanjes (ca. 250 gr),
100 g boter,
100 g suiker,
vanillemerg van 1 stokje,
beetje zout,
3 eieren,
springvorm ca 20 cm middellijn.
Topping:

100 g boter,
100 g MonChou,
75 g poedersuiker.

Bereiding

De kastanjes wassen (kastanjes die blijven drijven zijn ingedroogd, aangevreten of voos, deze niet gebruiken), daarna 5 à 10 min koken in ruim water, schillen terwijl ze nog heet zijn en ze dadelijk overdoen in zoveel heet water, dat ze juist onderstaan. De kastanjes in ca. 30 minuten gaar koken, laten uitlekken en door een zeef wrijven of fijnmalen.

Een springvorm beboteren (blikken vorm altijd met bakpapier bedekken, omdat taart met minste aanraking met ijzer verkleurt). Van de verschillende bestanddelen een luchtig cakedeeg maken: boter en suiker mengen met vanillemerg en zout; eidooiers en kastanjepuree erdoor roeren en op het laatst het eiwit stijfkloppen en er luchtig door mengen. De massa dadelijk overdoen in de vorm en de taart in een matig warme oven bij 160 graden C gaar en lichtbruin bakken (45-60 minuten).

De taart is week als ze heet is, daarom goed laten afkoelen en losmaken van rand voor ze uit de vorm genomen wordt.

Klop de boter met de roomkaas en poedersuiker in 4 min. luchtig. Bestrijk de bovenkant van de cake ermee.

Tips

Kastanjes kun je niet lang bewaren. Probeer ze binnen twee weken te verwerken. Pellen gaat het eenvoudigst door ze 10 minuten te koken (insnijden is niet nodig) en direct daarna (als ze nog heet zijn) de schil te verwijderen. Als ze nog vers zijn is het verwijderen van het vliesje om de kastanje niet nodig.

Voor 14 bolussen

Deeg:
500 gr goede tarwebloem (molen)
50 gr zachte roomboter
1 ei, op kamertemperatuur
11 gr gedroogde gist
300 ml handwarme melk
10 gr zout
15 gr witte basterdsuiker

Suikermengsel:
100 gr fijne kristalsuiker
150 gr lichtbruine basterdsuiker
250 gr donkerbruine basterdsuiker
1 el kaneel

Kneed de ingrediënten voor het deeg tot een zacht en soepel deeg. Ik deed dat met mijn KitchenAid in 15 minuten. Het deeg is na het kneden nog wat plakkerig. Voeg geen bloem toe.

Verdeel het deeg in 14 stukjes van 60 gr. en bol de stukjes op. Laat de bolletjes 10 minuten rusten onder plastic.

Doe de suikers voor het suikermengsel met de kaneel bij elkaar en hutsel goed door elkaar.

Strooi de suiker op een werkblad. Ik gebruik hiervoor en voor het uitrollen van deeg de handige onderlegger van Ikea. Het deeg plakt er bijna niet aan vast, super handig voor het uitrollen.

Maak strengen van ca 30 cm door de bolletjes deeg te rollen door het suikermengsel. Doe dit in etappes van ca 10 cm per keer.

Leg de strengen op een hoop en strooi het restje suiker wat nog over is er overheen.

Dek af met plastic en laat nog ca 15 min rusten. De suiker gaat dan zweten, waardoor het al een beetje begint te plakken.

Vorm de strengen losjes tot een bolus en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Dek de bakplaat af met plastic en schuif de plaat in een koude oven. Zet een bakje heet water onderin de oven, zo gaat de suiker lekker broeden. Laat de bolussen 50 minuten rijzen.

Haal de plaat het laatste kwartier uit de oven en verwarm de oven voor op 230 graden hetelucht. Zet opnieuw een bakje heet water onderin de oven.

Bak de bolussen in 6 minuten gaar. Het lijkt kort, maar het is echt genoeg en hierdoor wordt de suiker niet weer hard.

Haal de bolussen direct uit de oven en leg er een vel bakpapier en een bakplaat van hetzelfde formaat overheen. Keer het geheel om, zodat de hete bakplaat nu bovenop ligt.

Laat dit zo 15-20 minuten staan.

Verwijder de bovenste bakplaat met het bakpapier en dek af met plasticfolie. Op deze manier gaat het nog wat verder broeden.

Als de bolussen nog een beetje lauw zijn kun je ze eten. Super lekker!

Nou heeft de bruid een neefje die allergisch is voor suiker.
Ze vroeg of ik aan iets lekkers, leuks voor hem kan maken.

Heeft er iemand een lekker recept?
En dat het er ook nog leuk uit ziet.

Hopelijk kan iemand mij helpen.

500 gr bloem
1 pakje backin poeder
2 ons roomboter
2 eieren
2 ons suiker
mesp zout
1 lepel melk
Abrikozen pulp, of kersen.
beetje kaneel

Bloem ,backin, boter, eieren, suiker, zout
en melk bij elkaar kneden en uitrollen en op plaat doen dan vulling op smaak brengen met kaneel en eventueel beetje suiker en op vlaai doen, rol van een beetje deeg brede repen en maak een ruitjespatroon er overheen.
Bakken op 170 graden  hetelucht  anders 180graden
succes

Ingrediënten:
-4 eieren
-200 gram bloem
-300 gram suiker
-1,5dl sla olie
-3dl yoghurt
-rasp van 1 citroen
-1 theelepel bakpoeder

Bereidingswijze:
Mix de eieren en de suiker tot een luchtig mengsel, voeg de yoghurt en de citroenrasp toe aan het mengsel.
Zeef de bloem en bakpoeder, voeg dit toe aan het mengsel.
Doe het beslag in een ingevet bakblik en bak de cake in een voorverwarmde oven van 150 graden, voor zo'n 60 minuten.

boter voor de vorm
200 gram kristalsuiker
2 eieren
200 gram kristalbloem
1 zakje bakpoeder
zout
500 gram goudrenetten
500 gram abrikozen (vers of uit blik)
1/2 theelepel kaneel poeder
3 eetlepels witte basterdsuiker
3 eetlepels custardpoeder
1 theelepel kurkuma
1 1/2 dl koude melk

oven 190 graden of gas stand 3-4
middenlijn van 24/26 cm

Bereiding:

Beboter de vorm.
Doe de kristalsuiker en de eieren bij elkaar en klop het even op.
Zeef de bloem met de bakpoeder en doe er een snufje zout bij.
Doe de boter en bloem met zout en bakpoeder bij de eieren en suiker en mix,
giet er scheutje voor scheutje de melk bij tot er een mooi dik beslag ontstaat.
bewaar 3 eetlepels melk van de anderhalve dl om de custard mee aan te lengen.

Schil de appelen haal het klokhuis eruit en snijd mooie gelijke schijven.
Maak mooie gelijke schijven van de abrikozen en laat deze goed uitlekken.
Doe de kaneel over de appelen .
Vermeng de custard poeder met de basterd suiker,
giet hier de melk bij en klop dit tot er geen klontjes meer zijn.
Doe dit papje over de appelen en laat intrekken.

Doe de uitgelekte abrikozenschijven in een kom en doe daar de kurkuma overheen,
ook laten intrekken.

Doe een gedeelte van het beslag in het bakblik (de bodem goed bedekt).
Verdeel nu de appel en abrikozen om en om in een mooie cirkel over de gehele bodem en maak het fruit op, laat de buitenrand ongeveer 2 cm vrij.
het mag best hoog worden zodat je de vruchten voor een gedeelte door de taart heen ziet.
Doe de rest van het beslag over het fruit tik even aan met het bakblik en zet het in de oven voor 40 tot 45 minuten.
Haal de taart uit de oven laat even een kwartiertje staan en haal hem uit de vorm.

Heerlijk om zowel koud als warm en met of zonder slagroom te eten.

even een vraagje, afgelopen zaterdagochtend zag ik een herhaling van Rudolph's Bakery op 24Kitchen.
Hij maakte een bramentaart met schuim. Hij decoreerde de taart met kruiselingse strepen schuim (lijkt op meringue) die hij nog even met de brander mooi maakte en in de ruimtes tussen de kruiselingse strepen stak hij verse bramen.

Ik wil deze taart graag proberen na te maken (met aardbei ipv bramen) maar ik kan het recept niet vinden op hun website.

Weet iemand toevallig het recept?
Bedankt!

MMF of Marshmallow fondant, is een eetbaar speeldeeg waarvan je bloemen kan maken, taarten mee kan bekleden, of gewoon je kids mee kan laten spelen zonder dat je bang hoeft te zijn als ze een stukje opeten.

Dit is echt mijn favo recept!

https://youtu.be/iFGNXfIawL0
--------------------------------------------------------
✿◕ ‿ ◕✿
Wat heb je nodig?
Marshmallows (ik knip ze klein)
poedersuiker
crisco of kokosolie
Magnetron bestendige kom

Ik gebruik voor dit recept 1 op 2,
dus
150 gram marshmallows
op 300 gram poeder suiker
Zorg dat je altijd meer poeder suiker hebt mocht je het willen aanpassen.