1

Onderwerp: Biscuit wordt niet gaar

Ik heb natuurlijk gezocht met de zoekfunctie, maar al met al ligt kapsel nummer 6 alweer in de kliko.
Bij mijn vorige oven, bakte ik op 160 (hete lucht streepje boven en streepje onder ventilator), nu heb ik een andere, maar dan wordt ie dus zwart....
Nu ben ik al terug gezakt naar 140 graden, maar na 50 minuten is de bovenkant bruin, maar de binnenkant soep....
Hellup....

2

Re: Biscuit wordt niet gaar

heb je een combi oven? Het klinkt alsof je de magnetronfunctie en de ovenfunctie tegelijkertijd gebruikt.
Er wordt in ieder geval veel te warm gebakken. Door de hoge temperatuur krijg je aan de buitenkant een korst en kan de warmte onvoldoende naar binnen.
Elke oven geeft een andere temperatuur als waar je hem op instelt, daarom is het raadzaam om een losse oventhermometer in de oven te hebben.

Groetjes Gerda
as't nie kan zoas't mut, mut ma zoas't kan.

3

Re: Biscuit wordt niet gaar

Het is hete lucht met boven en onderwarmte...
Enkel alleen hete lucht (ventilator) is er niet...

4

Re: Biscuit wordt niet gaar

Sandy1 schreef:

Het is hete lucht met boven en onderwarmte...
Enkel alleen hete lucht (ventilator) is er niet...

Bedoel je hete lucht maar geen ventilator?
Dan lijkt het mij geen hete lucht..
En net wat Gerda zegt, je oven temperatuur checken met n losse thermometer.
Wat er fout gaat geen idee, dus daarvoor geen tip.
Ik bak zelf zonder hete lucht een 20cm biscuit 40min op 160graden.

5

Re: Biscuit wordt niet gaar

Op mijn andere oven had ik een icoontje waar alleen een ventilator op stond...hier heb ik een icoontje waar een ventilator op staat met een streep erboven en een streep eronder...

6

Re: Biscuit wordt niet gaar

Heb je wel boven- en onderwarmte zonder ventilator?

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

7

Re: Biscuit wordt niet gaar

Nee...die is er dus ook niet...

8

Re: Biscuit wordt niet gaar

Is het dan wel n oven? En niet per ongreluk n magnetron?

9

Re: Biscuit wordt niet gaar

Ja, is wel een oven.....

https://i.postimg.cc/zHCKVNFp/15483403273879097982393766567516.jpg

10 Laatst bewerkt door Esther68 (24-01-2019 17:02)

Re: Biscuit wordt niet gaar

Ik vroeg me ook al iets af  :think: . Je hebt het over boven/onder-warmte èn hetelucht. Is het niet boven/onder-warmte òf hetelucht? Dacht ik tenminste altijd maar weet het niet zeker natuurlijk  ;)
Betekenen die streepjes wel boven en onderwarmte?  :think:

11

Re: Biscuit wordt niet gaar

Dit icoontje staat in de beschrijving als hetelucht

12

Re: Biscuit wordt niet gaar

Het betekent meestal ook hetelucht idd. Ben nu wel erg benieuwd naar wat voor oven je hebt  :o  ;) .
Ik heb trouwens (ook) een oventemp meter erin staan. Dan weet ik zeker dat de temp goed is  :y

13

Re: Biscuit wordt niet gaar

Volgens mijn oven is dat de grill

Als je zondigt zondig dan lekker

14

Re: Biscuit wordt niet gaar

Een grill heeft meestal een gekarteld streepje, geen rechte.

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag