Je kunt inderdaad de royal icong van funcakes gebruiken. Of zelf maken met meringuepoeder en suikerbakkerspoeder/poedersuiker. Recept e.d staat op de zak van cupcakes lijkt mij. Wat wil je daar concreet meer over weten?
Persoonlijk zou ik de koekjes nog wat eerder maken. Tussen de kleurtjes door moet het vaak een poosje drogen, het is een tijdrovend klusje. Zijn de koekjes wat zacht geworden na het drogen van de icing dan kan je ze nog even drogen in je oven.
Koekjes met royal icing worden niet klef is mijn ervaring.