ik gebruik ook de siliconen xenos vorm hoor

Ik heb deze taart het weekend gemaakt en maat beetje gegokt hoeveel gram mix ik nodig had. Nu zie ik dat het helemaal klopt wat ik gedaan heb.
Heel fijn ook de baktijden erbij, want het zat er eerst te kort in. Nu weet ik hoe het moet!

Mix voor biscuit bedoel ik, cake lijkt me minder geschikt in deze vorm.
Denk dat je het lastig of niet gaar krijgt aangezien de vorm hoog en smal is en die binnekant met cake dan moeilijk gaar wordt.

Mix voor biscuit is te koop bij bakwinkels, of bij bv de leukste taarten shop.
Met de recepten aan de zijkant kan je ook biscuit maken, maar dan weet ik niet precies hoeveel je moet maken om evenveel te krijgen.
Biscuit wordt meestal ook gebruikt in de fondant taarten waar dit forum beetje over gaat.

Bedankt voor je antwoord! Heb inmiddels begrepen dat de meesten hier met biscuit werken ipv cake.

Als hij goed gaar is gebeurt dat met biscuit niet. Dan is ie nl helemaal 'gestold' en blijft hij in vorm.. Inzakken=Nog niet gaar, dat is de enige reden want dan zit er nog iets in dat niet gestold is..  Goed controleren dus voordat je hem eruit haalt.  Liever iets te lang dan 5 min te kort. Goed voelen of hij echt goed terugveert en met prikker erin.  Dan wel een wat groter gaat maken zodat je de prikker niet schoontrekt op de weg naar boven.  Bij twijfel over gaar,  nog ff 3 minuten langer ofzo. Dan weer opnieuw kijken.  Ik zie het ook altijd aan dat hij iets loslaat bij de randen van de vorm. Hij krimpt dan als het ware een mm. Succes! !!

Persoonlijk zou ik deze echt alleen met biscuit maken,  de vorm is erg compact. Ik vrees dat je cake bijna niet gaar krijgt om die reden. Weet het bijna wel zeker. Mijn vorm is overigens anders dan de wilton vorm, maar denk dat ze voor een deel wel overeen komen. Het is en blijft natuurlijk een cupcake... Baktijd kan dus wel iets anders zijn,  maar ik zou dit aanhouden.  Zeker het oplopende bakken. Je kunt altijd de laatste baktikd Nog verkorten of verlengen. Maar de lage temperaturen zorgen ervoor dat het biscuit goed gaar wordt zonder heel bruin te worden. Ik bak overigens op boven en onderwarmte. Bij hetelucht zal je -20 of 15 graden moeten doen.

De hoeveelheden van hierboven zijn voor de xenos vorm, niet voor de wilton. Heb hem meerdere malen zo gebakken met de mix uit de taartwinkel hier uit de buurt.  Als je minder beslag maakt dan ook minder ei. Ik zou de eieren afwegen en het percentage dat je minder doet qua mix ook afhouden van het eiergewicht.

Ziet er goed uit!!!! Is dus helemaal goed gegaan met bakken en gaar worden.  Leuk!

ja die heb ik ook van xenos, maar ik had echt behoorlijk wat minder kunnen doen. ik gebruik de mix van funcakes.
hij ging vooral de lucht in toen het op 160 graden stond! Maar wel gewoon helemaal gaar gelukkig!

@rieneke, ik Had ook wel een kop,  maar als ik er minder in deed werd de rand niet zo hoog als de vorm.  De bolling wel, maar als ik het koppie er dan afsneed was de vorm niet vol.  Dus ja het was teveel,  maar om uiteindelijk de hele vorm te vullen na afsnijden Had Ik dit wel nodig. ... misschien toch de andere mix?