101 Laatst bewerkt door kaatje81 (08-10-2012 18:06)

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

De Alpro slagroom kan je ook geweldig goed mixen met een rijstenmelk chocoreep (verkrijgbaar bij AH) en dan heb je ook ganache :D

102

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Ik mix het gewoon met pure chocolade (vindt mijn dochter heerlijk)

103

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

super deze ik kom zoveel tegen en dan denk yes en ga ik verder lezen en nee toch niet zit er net iets in wat niet mag.

HELP

Melk
ei
vanille
appel

dit mag er niet in zitten

en vaak kom je dan toch weer de vanille tegen mmmm  wat moet ik doen?

104

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Hier een receptje voor koemelkvrije, eivrije, en botervrije cupcakes! (:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=218405

105

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

is lactose vrij en koemelkvrij  hetzelfde ? misschien stomme vraag maar wil het wel even weten..

en wat is dan beetje goede vulling er voor en om af te smeren...
zie door de bomen het bost niet meer....

106 Laatst bewerkt door Pietje (18-03-2013 10:48)

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Hey, hoi, hallo,
heeft hier iemand of weet je een recept waar geen e stoffen in zitten. Met name in de kleurstoffen.

Dank je wel!

* Heb zelf al iets gevonden.*

107

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Dag allen

Wie kan mij helpen aan een recept voor een suiker-en glutenvrije taart?
Alvast heeeeeel erg bedankt voor de moeite!

Groet, cupcake

108

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Dag allemaal,

Ik ben gevraagd om een verjaardagstaartje met Nijntje erop voor een 1-jarige te maken. Tot zover geen probleem, maarrr... Er zijn heel wat ingrediënten die ik niet kan gebruiken omdat ouders en/of kindje daar allergisch voor zijn.

Wat ik kan gebruiken voor het maken van de taart:
- speltmeel
- agavesiroop
- stevia
- diksap AH
- aardbeienjam Cereal
- vanillesuiker
- koemelk/lactosevrije boter AH
- rijstemelk
- water
- bakpoeder
- maizena Duryea
- eieren
- rijstemelkslagroom
- sojaslagroom Soyatoo
- gelatine
- klopfix (max. 1 zakje)
NIET:
- honing
- kristal/riet/poeder/basterdsuiker
- noten
- koemelk/lactose
- sojamelk


Voor versiering die makkelijk te verwijderen is:
- al het bovenstaande
- kristal/riet/poeder/basterdsuiker
NIET:
- noten
- koemelk/lactose
- sojamelk
- honing


Heeft iemand een recept liggen voor een taartje met eerdergenoemde ingrediënten? Ik ben niet bekend met ze, nl., en weet niet of ik ingrediënten 1 op 1 kan vervangen door iets van ´t lijstje...


Alle hulp is (heel) welkom!
Alvast bedankt!

109

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Waarom speltmeel?
Als het glutenvrij moet zijn...speltmeel is NIET glutenvrij
(dat is een fabel van vroeger en van natuurartsen)
als het glutenvrij moet ( ik vermoed het ook vanwege de merk maïzena)
Moet je ook oppassen met bakpoeder, bakspray enz

En vanillesuiker is toch ook van kristalsuiker?
klopfix is maïzena, dus waarom maar 1 zakje maximaal?

Welke noten?

En dan begint het verhaal pas met kruisbesmetting, en de mate van de allergie reactie....

Ik bak en kook, gluten en tarwevrij

110

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Hoi Ireen123,

Dank je voor je reactie. Glutenvrij hoeft niet - en ik hoef ook geen rekening te houden met kruisbesmetting, heeft ze gezegd. Die beperking van Klopfix heeft, denk ik, te maken met de mate van reactie...

Maar heb jij - of heeft iemand anders - een idee hoe ik hier wat moois en lekkers mee kan brouwen?

111

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

assie20 zoek even naar suikervrij of een suiker vervanger ervoor, bij de recepten.
Dat (suiker) is het struikelblok.


Rest is op te vangen met, Wajang gv/lactose/koemelk vrije boter of Ah boter.
Kokosmelk of Rijstemelk  (vind ik de kokosmelk smakelijker in recepten)
Doe met wat  kokosmelk/rijstemelk de KOOKpudding van dr oetker aanmaken, gebruik wel minder vloeistof = dus steviger 
Evengoed de ingrediënten nalezen vanwege de suiker! Anders kijken op een pak Custard.

Zoek maar eens op recepten met een suikervervanger (stevia?)

Ik bak en kook, gluten en tarwevrij

112 Laatst bewerkt door assie20 (24-06-2013 20:18)

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

ireen123 schreef:

assie20 zoek even naar suikervrij of een suiker vervanger ervoor, bij de recepten.
...
(stevia?)

Zal ik doen; dankjewel!

Inmiddels ook een website gevonden met suiker/pinda/tarwevrij lekkers... :)

http://www.allergiekookboek.nl/tag/suikervrij/

113

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Dit topic komt ook even in mijn favo berichten te staan.
Mijn tante en neefje hebben koemelkallergie,dus mijn baksels kunnen ze niet proeven.
Nu kan ik eens proberen om wat lekkers voor ze te maken  :)

Voor cake-pops, cake-ijsjes, cup-cakes, en taarten
www.sweettreats.jouwweb.nl

114

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Deze chocolade cupcakes plaatste ik net, ze zijn zonder lactose/koemelk en eieren.
http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=233793

Kijk ook eens op ~Sugaridoo~ voor recepten en howto's!     (Twitter: @Sugaridoo)

115

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Ik zie hier verschillende allergieën/ intoleranties voorbij komen, maar ik "mis" fructose intolerantie.  Heeft iemand hier ervaring mee? Onze dochter heeft een fructose intolerantie en ik ben al een tijdje op zoek naar recepten voor fructose vrije taart/cake enz.

116

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Ik zie hier verschillende allergieën/ intoleranties voorbij komen, maar ik "mis" fructose intolerantie.  Heeft iemand hier ervaring mee? Onze dochter heeft een fructose intolerantie en ik ben al een tijdje op zoek naar recepten voor fructose vrije taart/cake enz.

117

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Ik zal er waarschijnlijk vast heel ver naast zitten als ik denk dat fructose fruitsuikers zijn...volgens mijn redenatie kan je dan dus alle vullingen waar geen fruit inzit gebruiken....en kristal/pedersuiker bevatten toch geen fructose? Dan kun je gewoon een basisbiscuit maken met bijvoorbeeld een chocolademoussen vulling in combinatie met dulce de leche...jammie!

Live as if you were to die tomorrow
Learn as if you were to live forever! -Ghandi-

118

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Toen wij te horen kregen dat onze dochter een fructose intolerantie heeft dacht ik ongeveer hetzelfde Butzies. Maar na een bezoekje aan een diëtiste bleek het toch iets ingewikkelder te liggen.

Fructose, sacharose (suiker, rietsuiker, bietsuiker)  honing, ahornsiroop, vruchtensiroop/stroop, invertsuiker, inuline, fructo-oliosacchariden, oligofructose, raftilose, raffinose, verbascose, stachyose, Lactulose, erythritol, isomalt, lactitol, maltitol, mannitol, xylitol, sorbitol staan allemaal op het "verboden lijstje"

Je snapt nu denk ik wel dat het heel moeilijk is om de kleine meid "iets lekker" voor te schotelen. Vandaar dus ook mijn vraag hier, misschien kan iemand me een beetje op weg helpen.

119

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

Mag ze wel stevia? Dan zou je misschien cake kunnen bakken met stevia.

Live as if you were to die tomorrow
Learn as if you were to live forever! -Ghandi-

120 Laatst bewerkt door fluppyduck (07-12-2014 22:36)

Re: Recepten-verzameltopic voor allergieen

mmmm zat te denken dat ik notenallergie nog niet heb terug gezien

gr lon