Hoi dames en heren
Ik zag dat jullie op zoek waren naar een recept voor kletsmajoors
Ik heb er zelf een samengesteld.
Probeer maar 's uit
Voor de noga:
250 gram kristalsuiker
25 gram roomboter
----------------
Voor het spuitdeeg:
275 gram patentbloem
250 gram roomboter
250 gram basterdsuiker
25 gram ei
5 gram citroenrasp
indien nodig, zout
-----------------
Noga maken.
Een derde van de kristalsuiker smelten in een pan op kleine gasvlam
De rest van de suiker in twee gedeeltes toevoegen en het geheel laten smelten en bruin kleuren
Roomboter toevoegen en doorwerken en op een gesmeerde plaat uitgieten.
Koud laten worden, fijn rollen en eventuel zeven
-------------------
Geroerd spuitdeeg maken
Roomboter met de machine (mixer e.d.) gladroeren
Suiker en citroenrasp toevoegen en doordraaien
Ei toevoegen en doordraaien
bloem doorspatelen
Noga toevoegen en doorspatelen en daara direct in rozetten opspuiten
Baktemperatuur +- 170 graden
Uitkomst 12 per 100 gram
Veel plezier ermee
Groetje Bert