5 (25ml) theelepels koud water
2  (10ml) theelepels poeder gelatine
500gr poedersuiker (gezeefd)
3  (15ml) theelepels gum tragacanth
2 (10ml) theelepels glucose stroop
3 (15ml) theelepels wit vet (ik denk aan frituurvet) of 2 theelepels soya olie
1 eiwit (poeder eiwit)

1) Mix het koude water en gelatine in een kleine hitte bestendige schaal en laat het voor 30min staan
Zeef de poeder suiker en gum in een schaal die op een kitchenaid mixer past

2) zet de schaal met het gelatine mengsel op een pan met heet water en roer tot de gelatine opgelost is.Voeg de glucosestroop en het wit vet of de olie bij de gelatine en blijf het verwarmen totdat alle ingredienten opgelost en gemengt zijn.

3) Voeg het mengsel bij de poedersuiker met het eiwt.
Zet je machine op de laagste stand. mix totdat alle ingredienten gemengd zijn daarna verhoog de mixer naar de hoogste stand totdat de paste wit is en draderig

4) verwijder de paste van de schaal en smeer er een dun laagje wit vet over ( dit helpt tegen het uitdrogen van de buitenste laag)
Doe de paste in een plastic zak en dan in een luchtdichte doos.
laat de paste voor 12 uur liggen voor je het gebruikt.

Het andere recept vertaal ik morgen even. Dat is veel gemakkelijker :-)