Bij mij wou cake ook nooit lukken en nu neem ik al sinds jaren het recept voor 4/4 gebak, lijkt op cake en die lukt perfect bij mij.  Weeg je eieren( voor gewoon formaat van cake (4 stuks), neem evenveel suiker en zelfrijzende bloem (of gewone bakbloem en bakpoeder) dan dat je eieren wegen.  Per ei 40g boter (ik neem steeds planta) en per 4 eieren 2 zakjes vanillesuiker.  Boter, eieren, suiker en vanillesuiker in kom doen en zeer goed mixen tot een smeuïge massa, daarna gezeefde bloem onderroeren. Voor gewone of chocoladecake doe ik er steeds een klein scheutje melk onder zodat hij niet al te droog is.  Voor appelcake doe ik er geen melk onder.  Op 180°C in een voorverwarmde oven (heteluchtoven 150°C) en na min of meer 40 à 45 minuten eens in prikken en zien of er niets blijft aankleven.

Veel succes en tot ... Katje

H