Dit is de tweede taart die ik maakte voor de verjaardag van mijn collega/vriendin.

Het lieveheersbeestje koste me de nodige zenuwen, de moed zonk me in de schoenen en ik dacht: 'ik ben nog lang niet zover dat ik iets strak krijg' en stevig balen dat het allemaal veel teveel bleef kreukelen. Later bedacht ik me dat de rode marsepeinen lap al anderhalve dag uitgerold tussen plastic folie lag. Niet meer doen, dus. Afgezien van de plooien vind ik het toch wel een lief beestje

Vullingen: Het lieveheersbeestje is gevuld met twee lagen overheerlijke Koenie's aardbeienmouse. Het grasveldje met bloemetjes is aan alle kanten en op alle lagen flink ingesmeerd met puur mangosap, de vulling is van verse mango gepureerd en door mascarpone geroerd.

Bedankt voor het kijken,
Lampiaozinho